L'impact de la consommation d'œufs sur les performances cognitives visuelles dans la nutrition, la vision et la cognition en matière de santé : étude sur les œufs (IONHealth-Egg)

Une variété de régimes à base d'œufs sur 1 mois améliorent les performances sur NeuroTracker par rapport à un régime sans œufs.

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Nutrition
Bien-être
Vieillissement

juin 2021

dans

Développements actuels en nutrition

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But

Évaluer l'impact de l'impact nutritionnel de l'apport alimentaire d'œufs entiers, de blanc d'œuf et de jaune d'œuf sur les performances cognitives visuelles (NeuroTracker) chez les personnes âgées en bonne santé.

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Méthode

99 hommes et femmes en bonne santé âgés de 50 à 75 ans ont été répartis au hasard dans l'un des cinq groupes avec une consommation quotidienne différente d'œufs ainsi qu'un relevé de leur apport alimentaire habituel. Sur une période d'un mois, les participants ont consommé quatre blancs d'œufs, deux œufs entiers ordinaires, deux œufs entiers enrichis en oméga-3, quatre jaunes d'œufs ou aucun œuf (témoin). Au cours des 2 dernières semaines de l'étude, tous les participants ont complété 15 NeuroTracker.

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Résultat

En moyenne, les participants masculins ont obtenu de meilleurs résultats avec NeuroTracker que les femmes. Tous les participants suivant un régime à base d'œufs ont obtenu des résultats significativement meilleurs au cours des deux semaines d'entraînement NeuroTracker que les témoins sans œufs. Les résultats suggèrent que les œufs entiers, les blancs d’œufs et les jaunes d’œufs sont bénéfiques pour les performances cognitives visuelles chez les personnes âgées en bonne santé.

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Les résultats de NeuroTracker se sont améliorés lors de la deuxième procédure de test, mais les différences moyennes entre les groupes actifs et témoins étaient négligeables. Aucune interaction significative n'a été trouvée dans les autres évaluations, hormis la performance du temps de réaction, qui s'est améliorée de manière significative avec la supplémentation en ATP. Les résultats suggèrent que l’ATP pourrait aider à réduire les effets liés à la fatigue provoqués par des séances d’exercice intenses, mais pas les fonctions cognitives de niveau supérieur.

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Les hommes consommaient beaucoup plus de calories, de macronutriments, de cholestérol, de choline et de zinc et obtenaient de meilleurs résultats sur NeuroTracker que les femmes. Les participants qui ont consommé plus de 40 % de kcal provenant des glucides, moins de 24 % des kcal provenant des protéines, plus de 2 000 μg/jour de lutéine/zéaxanthine ou plus de 1,8 mg/jour de vitamine B2 ont obtenu de meilleurs résultats sur NeuroTracker que ceux qui en ont consommé moins. que ces montants. Les chercheurs ont conclu que les performances perceptuelles et cognitives sont influencées positivement par un apport alimentaire plus élevé en glucides, en lutéine/zéaxanthine et en vitamine B2, tandis qu'une consommation élevée de protéines a des impacts négatifs.

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L'auteur a mené une revue complète de la littérature actuelle sur les outils d'amélioration cognitive, ainsi que de la littérature spécifique sur NeuroTracker afin de sonder ses forces et ses faiblesses en tant qu'outil de recherche. Les preuves ont également été examinées pour les domaines cognitifs abordés par NeuroTracker.

NeuroTracker s'est avéré scientifiquement pertinent pour améliorer un certain nombre de domaines cognitifs, notamment le traitement de l'information, l'attention, la mémoire de travail, l'inhibition et les fonctions exécutives. Des effets de transfert lointain ont été observés dans les domaines de performance humaine suivants : traitement de l'information visuelle chez les adultes en bonne santé, traitement biologique du mouvement chez les sujets vieillissants en bonne santé, performance sur le terrain chez les joueurs de football et attention pour les populations présentant des déficits neurodéveloppementaux. L'auteur a conclu que, même s'il existe des recherches prometteuses évaluées par des pairs, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour établir de manière robuste les effets bénéfiques de cette méthode dans le contexte de l'amélioration cognitive.

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Les résultats ont révélé que le groupe expérimental avait un score de capacité de perception visuelle significativement plus élevé après l'entraînement. De plus, le score DTVP-A moyen dans le groupe expérimental est devenu significativement supérieur à celui du groupe témoin. Les résultats de l'étude suggèrent que la formation NeuroTracker peut améliorer la capacité de perception visuelle des conducteurs de moto-taxi.

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13 participants ont suivi 3 heures de formation NeuroTracker sur 5 semaines, et 28 participants témoins ont suivi soit une formation expérimentale, soit aucune formation (âge moyen global de 67 ans). Les évaluations pré-post de la perception biologique du mouvement ont été évaluées avec un marcheur VR (affichage ponctuel) à 4 m et 16 m.

Les participants à la formation pré-NeuroTracker ont affiché des performances nettement inférieures pour interpréter les mouvements humains à 4 m, par rapport à 16 m. Les contrôles n'ont montré aucun changement après l'entraînement, alors que la performance du groupe formé par NeuroTracker à 4 m a atteint le niveau de sa performance à 16 m. Étant donné que les capacités biologiques de perception du mouvement sont considérées comme importantes pour les compétences sociales, ainsi que pour éviter les collisions à 4 m, les chercheurs ont conclu que les résultats démontrent que NeuroTracker est une forme utile d'entraînement générique pour aider les personnes âgées à gérer des scènes dynamiques socialement pertinentes. .